Queque esponja

 

    El cake ideal para todos los que desean realisar tortas decoradas con masa de azucar ! (cake design) fàcil y simple a realisar, muy esponjoso  de alli su nombre esponja

                                                                                                                                                                                                                                                          099     104

Ingredientes:      091

 

  • 250g de harina sin preparar
  • 250g de azucar
  • 250g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 5 huevos
  • 1 1/2 cdta. de polvo de hornear
  • 1 1/2 cdta. de escencia de vainilla
  • 1 pizca de sal

 

Preparación:

Precalentar el horno a 160°C

Batir la mantequilla hasta que este cremosa, agregar el azucar y la pizca de sal, continuar batiendo hasta que todo se incorpore bien

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Agregar las yemas una por una batiendo bien luego de cada adicion, agregar la vainilla

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Batir las claras en nieve y agregar a la preparacion anterior con una espatula en forma envolvente

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Agregar la harina cernida con polvo de hornear en tres veces

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La masa queda un poco espesa

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Vaciar en molde engrasado y enharinado con papel manteca en el fondo

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Llevar al horno 40’-45’ a 160°C. Si a mitad de coccion ves que se pone muy dorado encima se puede cubrir con papel aluminio

Para saber que ya esta perfectamente cocido introducir un palillo o la punta de un cuchillo si este sale limpio es porque esta listo!

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Nota:

Se puede reemplazar la vainilla por ralladura de limon o naranja

La coccion varia de 20’-45’ segun el tamaño del queque

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