La crème brulée es un clàsico de la repostería francesa, como peruana y fan de lo nuestro (La quinoa) hoy les traigo esta receta un poco cambiada porque no lleva crema de leche, sino leche , una receta un poco light, les encantó a todos! Es una manera diferente, sana y rica de comer la quinoa.
Ingredientes Para 4 personas
- 200 gr de quinoa cocida
- 300 ml de leche entera
- 50 gr de azúcar o miel
- 2 yemas de huevo
- 2 Cdas. de extracto de vainilla
- 50 gr de cassonade o azúcar morena
Preparación
Poner en una licuadora la leche, la quinoa,vainilla azúcar o miel y licuar, luego agregar las yemas y licuar un minuto más.
Pasar por un tamís o colador. Vaciar en recipientes individuales.
Poner los recipientes en una fuente con agua hirviendo que llegue por lo menos hasta la mitad (baño-maría). Llevar al horno precalentado a 160°C 35-40 minutos.
Dejar enfríar, (se mantienen en el frigo) en el momento de servir espolvorear con azúcar morena y caramelisar. Si no tienes el aparatito para quemar (chalumeau) puedes pasarlas por el horno en la función grill a 250°C unos minutos hasta que caramelise el azúcar.
Bon appétit !
