Je viens de tester le gâteau au chamallow de Angelica Aublet, facile à faire et en effet sa mie est dense mais moelleuse. Ne s’émiette pas comme les autres gâteaux idéal pour les gâteaux en pâte à sucre!
Ingrédients Pour un moule de 15 cm
- 5 blancs d’œufs
- 100 gr de sucre (j’ai mis 80 gr)
- 150 gr de chamallows
- 50 ml d’huile
- 200 gr de farine
Préparation
Battre les blancs d’œufs et ajouter le sucre en trois fois, j’ai ajouté une pincée de sel.
Dans un récipient, verser l’huile sur les chamallows et faire fondre au microondes pendant 20-30 secondes.
Verser les chamallows sur les blancs et continuer à battre jusqu’à complète incorporation.
Ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une spatule.
Verser l’appareil dans un moule (15 cm.) et faire cuire 30’-35’ à 170°C
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