On est à quelques jours de Pâques, voici ces rigolos poussins, faciles à réaliser avec les enfants pour le petit déjeuner de pâques.
Ingrédients
Pâte à brioche Pour 18 poussins
- 500 g de farine
- 200 ml de crème entière (35-40%)
- 100 ml de lait
- 10g de levure fraîche
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 1 càc de sel
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf pour la dorure
- pépites de chocolat
- orange confite
Préparation
Mettez dans la cuve du batteur tous les ingrédients, sauf le sel et pétrissez 2’ à vitesse moyen.
Ajoutez le sel et continuez à pétrir 8’.
Mettez la pâte dans un bol, couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu’à ce que la pâte double de volume 2-3 h.
Dégazez la pâte. Versez-la sur un plan de travail et divisez en pâtons de 50 g.
Boulez les pâtons comme pour faire les brioches à tête, comme montré ci-dessous.
Mettez dans des moules graissés. Dorez à l’œuf. Faites cuire à 180°C environ 20’.
Avec un peu de glaçage collez 2 pépites de chocolat ou faites 2 points avec un peu de choco (yeux) et un morceau d’orange confite (bec).
Bonnes fêtes de Pâques!
