Ganache de fresa

 

049

Esta crema llamada ganache esta realisada a base de chocolate blanco y fresas, es muy rica y sobre todo que está hecha con fresas frescas, es muy fácil de hacer, lo ideal es hacerla un día antes. Se utilisa para rellenar cupcakes, macarons, y tortas de fondant o masa de azúcar, en fin hasta la puedes degustar solita con una tostada y para los mas golosos simplemente sola por cucharadas!

Ingredientes

  • 300 gr de chocolate blanco
  • 125 ml de crema de leche
  • 200 gr de fresas frescas
  • 20 gr de azúcar

Preparación

Lo primero quitar las hojitas verdes y lavar bien las fresas , pasarlas por el mixer para que se haga puré, poner el puré en una olla con el azúcar, hervir por 8’ luego dejar enfriar .

115    105

En una caserola llevar al fuego la crema de leche hasta que rompa el hervor, retirar del fuego y agregar el chocolate en pedazos. Mezclar bien hasta tener una crema homogénea.

106    107

108    109

Agregar el puré de fresas progresivamente. Si desean tener un color mas rojo se le puede poner unas gotitas de colorante rojo, por mi parte prefiero natural evito lo mas posible los productos quimicos.

110    111

Vaciar en un envase hermético y una vez frio llevar al frigo toda la noche .

001

8 commentaires

  1. tlil.nl Répondre

    It’s really lenient to find taboo any thing on nett
    as compared to books, as I plant this patch of composition at this
    vane pageboy.

    • Paty Auteur de l’articleRépondre

      Hola, claro que si puedes hacerlo igual con frambuesas o moras o otras frutas

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.