Esta es una receta que acabo de encontrar en internet que parece ser la última moda de los cake design, el molly cake está hecho a base de crema de leche pero a comparación del cake de crema de leche aquí se bate la crema (como chantilly) esto lo hace super suave. Se utiliza bien para las tortas decoradas con masa de azúcar y es fácil de preparar !
Ingredientes: Para un molde de 20 cm y 6 cm de altura
- 250g de harina
- 250g de azúcar
- 250 ml de crema de leche 30%
- 3 huevos
- 2 1/2 cdtas. de polvo de hornear
- 1 1/2 cdta. de escencia de vainilla
Préparation:
Precalentar el horno a 160°C
En un recipiente batir con batidora los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y doblen de volúmen, agregar la vainilla
Agregar la harina cernida con el polvo de hornear poco a poco en 3 veces y mezclar en forma envolvente con una espatula
Batir la crema de leche hasta que tenga consistencia de chantilly.
Agregar la crema batida a la preparacion anterior y mezclar en forma envolvente delicadamente
Vaciar en un molde engrasado y enharinado con fondo de papel manteca
Llevar al horno precalentado 50’-60’ a 160°C una vez listo dejar enfríar unos 5’ antes de desmoldarlo
Fàcil y rápido
Nota : Si se quiere un cake de 10 cm de alto hay que doblar la receta
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