Estos pancitos son una delicia, suavecitos,con su toquecito de anís, al estilo peruano, para el lonche una opción perfecta.
Ingredientes ( 17 unidades )
- 500 gr. de harina panadera
- 15 gr. de levadura fresca
- 20 gr. de leche en polvo (opcional)
- 200 gr. de agua (o leche si no lleva leche en polvo)
- 50 gr. de margarina (temperatura ambiente)
- 1 huevo
- 60 gr. de azúcar
- 7 gr. de sal
- 1/2 Cdta. de vainilla
- 2 gr. de anís
Preparación
Poner en la amasadora todos los ingredientes menos la margarina y sal, amasar con gancho, en velocidad media 2-3, hasta que esté todo unido unos 5 minutos.
Agregar la sal y la margarina ablandada con las manos, amasar hasta que se despegue de las paredes del bol y la masa esté lisa y elástica, unos 8-10’.
Dejar reposar en un bol, la masa cubierta, 30 minutos.
Dividir y pesar pedazos de 50gr. bolear (dar forma de bola), reposar cubierto 10’.
Poner un poco de grasa en la mesa, con las manos, dar forma de lágrima a las bolitas.
Estirar con un rodillo y enrollar.
Poner en placa engrasada o encima de papel sulfurisado (manteca). Hacer 2 cortes a lo largo. Dejar reposar cubierto, hasta que dupliquen de tamaño +- 1h-1h30 en lugar caliente.
Barnizar con huevo batido. Hornear en horno precalentado a 180°-190°C 15-17 minutos.
Ojo! cuidar y dejar enfríar un poco, porque se los comen como pan caliente,,,,,,
