Queque de harina de coca

Ingredientes:     

• 170 gr de harina
• 30 gr de harina de coca
• 180-200 gr de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de crema de leche
• 2 cdtas. de polvo de hornear
• Una pizca de sal

Preparación:   

1. Cernir las harinas y el polvo de hornear
2. Batir los huevos con el azucar, debe quedar espumoso y doblar de volúmen
3. Agregar las harinas y polvo de hornear cernidos
4. Terminar agregando la crema de leche y mezclando bien todo
5. Vaciar en un molde engrasado y enharinado ( yo pongo en el fondo un circulo de papel manteca y solo engraso y enharino los bordes)
6. Llevar al horno por 30’ a 180°C
7. Desmoldar y dejar enfriar antes de cortarlo