Mi amiga María me invitó a recoger myrtilles al bosque y con muuuucho gusto acepté la invitación. No encontramos muchas, ella me dice que éste año parece que no fué bueno, por las lluvias, entonces habían pocas, logré recoltar como 2 kilos para mí era suficiente ya las veía en una deliciosa tarta o en un rico sorbete. Pasamos una linda mañana.
Ingredientes
Para la masa de tarta (pâte grasse) Con ésta receta alcanza para forrar 2 tartas de 24cm (6-7 pers.)
- 125 gr de margarina
- 1 huevo
- 125 gr de azúcar glas (impalpable)
- 250 gr de harina
- 5 gr de sal
- 5 gr de polvo de hornear
Para el relleno
- 600 gr de myrtilles o arándanos (blue berry)
- 60 gr de azúcar glas
Preparación
Poner en un bol la margarina, el azúcar en polvo y la sal, batir hasta que esté cremoso.
Agregar el huevo y seguir batiendo hasta mezclar.
Agregar la harina cernida con polvo de hornear. Batir solo hasta que esté todo unido ( no batir mucho la masa) luego retirar y llevar a reposar al frigo mínimo 1 hora, es mejor si se queda toda la noche, cuando terminas de hacerla es muy blanda luego con el frío se pone dura. Esta masa se puede congelar.
Estirar 250 gr aprox. de masa en forma de círculo y forrar el molde de tarta.
Llenar con las myrtilles o arándanos y espolvorear encima el azúcar glas regular cantidad, la fruta no es muy dulce y tiene un poco de ácido.
Barnizar los bordes con huevo batido y llevar al horno precalentado a 200°C
Que delicia !
