Tarta de frambuesas

 

tarte framboise

No saben lo maravilloso que es degustar unas frutas que las has visto crecer día a día hasta su cosecha, sobretodo con la certeza que están libres de productos químicos, en mi terraza también tengo una plantita de frambueza es su segundo año y ha dado más frambuezas de lo que me esperaba, alcanzó para hacer una tarta de 4 personas (sin repeticuá) y todavía vienen unas cuantas más que están madurando. Decidí hacer una tarta, tenía como una quincena de frambuezas, una masa de tarta congelada solo quedaba hacer la crema pastelera…..

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Ingredientes   

  • 200 gr de masa de tarta o masa quebrada
  • 300 gr de crema pastelera
  • frambuezas
  • 1 huevo para barnizar
  • azúcar en polvo

Preparación

Estirar la masa en círculo y forrar el molde de tarta.

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Rellenar con la crema pastelera.067

Barnizar con huevo batido los bordes y aquí vino mi dilema, como no tenía suficiente frambuezas para rellenar la tarta pensé que iba a quedar fea con muchos espacios blancos entonces como tenía frambueza congelada (no de mi jardín) le puse un poco encima de la crema antes de meterla al horno.

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Llevar la tarta al horno precalentado a 180°C +- 35’.

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Las frambuezas congeladas se derritieron, las esparcí un poco por aqui por allá y luego puse encima las verdaderas un poquito de azúcar impalpable y listo a saborear!

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tarta frambuezas

4 commentaires

  1. Gabriela Zárate Répondre

    Patita se ve deli, no sabia que se metia la masa cruda con la pastelera al horno! intentare esta nueva técnica, eres una trome

    • Paty Auteur de l’articleRépondre

      Si, claro que se puede si tu crema pastelera esta muy espesa le agregas unas cucharadas de leche y la bates para aguarla un poco, con esta técnica se hace el flan parisien, la tarta de flan y muchas otras,,

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