Una tarta con base de cake, ligera sin mucha grasa, menos harina y menos azúcar , se mezcla con la frescura de los frutos rojos, es una opción de postre no muy calórico.
Ingredientes Para una tarta de 22cm. 4-6 pers.
- 50 gr. de harina sin preparar (pastelera)
- 60 gr. de harina de almendras
- 40 gr. de harina de coco (o coco rallado fino)
- 1 Cdta. de polvo de hornear
- 2 huevos
- 50 gr. de azúcar
- 60 ml. de leche
- 50 ml. de aceite de colza (o cualquier otro)
- 300 gr. de frutos rojos
- Pizca de sal
- 1 Cda de vainilla
Preparación
Cernir los ingredientes secos, harinas, polvo de hornear y sal.
Batir los huevos con azúcar hasta que esté espumoso, bajar la velocidad y agregar el aceite en hilo sin dejar de batir.
Agregar la mitad de los ingredientes secos y mezclar con cuchara, agregar la leche, mezclar y luego agregar la otra mitad de ingredientes secos, mezclar bien, agregar vainilla.
Engrasar y enharinar un molde de tarta , 22cm., en mi caso usé uno de aluminio, vaciar la preparación, emparejar con una espátula.
Colocar los frutos rojos encima, llevar al horno precalentado a 180°C 30’-35’ dependiendo del horno.
Yo usé frutas congeladas el tiempo en el horno fué de 40’, hay que verificar introduciento un palito o cuchillo en el centro , que debe salir seco (sin masa).
Espolvorear con un poquitin de azúcar impalpable y a disfrutar!
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