La frangipane o franchipán en español, es una crema que esta hecha a base de almendras molidas y crema pastelera. Clásica en la repostería francesa, sirve de relleno a muchas tartas, una de ellas la famosa galleta de los reyes. Esta tarta tiene como base una masa de tarta llamada pâte grasse utilisadaEn savoir plus surTarta de peras y frangipane[…]