Une variante de la crème chantilly avec plus de tenue, pour ne pas rater vos décorations de gâteaux, de cupcakes ou de roses cakes. Vous pouvez ajouter à cette crème des arômes, des coulis de fruits, des colorants alimentaires. Ingrédients 250 ml de crème liquide entière minimun 35% 125 g de mascarpone 30 g deEn savoir plus surChantilly au mascarpone[…]
La crème frangipane est simplement une crème d’amandes à laquelle on ajoute de la crème pâtissière. On la trouve dans la galette des rois. Ingrédients Pour 500 gr de crème 100 gr de beurre ( à température ambiante) 100 gr de sucre 100 gr de poudre d’amandes 2 œufs 60 gr de crème pâtissièreEn savoir plus surCrème Frangipane[…]
La crème pâtissière classique et indispensable pour réaliser tartes aux fruits, choux, mille-feuilles et autres pâtisseries. Cette crème peut se décliner à tous les parfums: chocolat, pistache, caramel, extrait d’amandes, café… Ingrédients Pour 600 g de crème 500 ml deEn savoir plus surCrème pâtissière[…]