Lapatysserie

Pain brioché Pan de Muerto (Mexique)

Pain brioché Pan de Muerto (Mexique)

  Pain brioché très parfumé originaire du Mexique, préparé à l’occasion de la Fête des Morts. Il existent plusieurs recettes, parfois aromatisés à l’anis, à la fleur d’oranger, ou à la vanille, Il est vraiment délicieux. À l’ honneur de nos défunts, voici la recette de “Pan de Muerto”. Ingrédients                         Pour 2 pains de 350g.En savoir plus surPain brioché Pan de Muerto (Mexique)[…]

J’ai réussi mon levain !!! Comment faire un levain-mère (avec de la farine complète)

J’ai réussi mon levain !!! Comment faire un levain-mère (avec de la farine complète)

Tout à commencé quand j’ai trouvé un annonce dans le journal, de comment faire son pain maison au levain, un atelier proposé par Li Cramignon de Bouche à Oreille . J’ai trouvé très intéressante l’idée de faire moi même mon pain au levain, il se conserve bien mieux que le pain à la levure deEn savoir plus surJ’ai réussi mon levain !!! Comment faire un levain-mère (avec de la farine complète)[…]

Petits pains briochés à la patate douce

Petits pains briochés à la patate douce

  Patate douce appelée aussi camote dans les pays d’Amérique centrale, ou Pérou et aux Philippines.  Après la conquête des Amériques, sa diffusion fut accélérée dans le monde entier par les Espagnols et les Portugais. La patate douce est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grandeEn savoir plus surPetits pains briochés à la patate douce[…]

Pão de queijo (Petits pains au fromage)

Pão de queijo (Petits pains au fromage)

  Ces petits pains au fromage sont traditionnels  au Brésil; on les trouve en différentes tailles, dans toutes les “padarias” (boulangeries) ou avec le cafezinho (café) ou encore à l’apéro avec la caipirinha. On les mange normalement chauds, alors qu’ils ont une texture croquante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.  Au Brésil, pour leur préparation,En savoir plus surPão de queijo (Petits pains au fromage)[…]