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Crema pastelera

25/05/2016 Paty 0

  La crema pastelera es muy utilizada en repostería. Sirve para usarla como relleno ( cachitos, milhojas, relámpagos, etc,) y para la confección de diferentes […]

Merengue Italiano

18/05/2016 Paty 0

  De preparación un poco más delicada que el merengue francés y el merengue suiso. Se necesita de un termómetro para realisar un sirop a […]

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El praliné

25/07/2015 Paty 0

El praliné es una pasta hecha a base de almendras y/o avellanas y azúcar, se utiliza en muchas recetas en la repostería francesa, como ingrediente […]