Cup cake de chocolate (Sin leche,sinhuevo,sin mantequilla)

 

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Encontré esta recetita en un site internet vegano, buscando que hacer con leche de soya. Había preparado leche de soya pero creo que exageré, me salió demasiado, congelé un poco, luego al descongelarla no tenía buen aspecto, pero estaba buena, no me gusta tirar los alimentos, así que decidí usarla en un cake o algún postre. La receta es de un cake pero la hice en versión cupcakes, quedaron súper suaves y sin muchos ingredientes.

Ingredientes

  • 250 ml de leche de soya
  • Unas gotas de vinagre
  • 200 gr de harina
  • 3 Cdas. de cacao
  • 1/2 Cdta. de bicarbonato
  • 1 1/2 Cdta. de polvo de hornear
  • 100 gr de azúcar rubia
  • 80 ml de aceite
  • Una pisca de sal

Preparación

 

Agregar las gotas de vinagre a la leche de soya. En un recipiente mezclar harina, cacao, bicarbonato, polvo de hornear, sal y tamisar.

Mezclar la leche y el aceite, agregarlo a los ingredientes secos y mezclar bien.

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Vaciar en moldecitos para cupcakes , hornear en horno precalentado a 180°C 25’-30’. Verificar introduciendo un palito que debe salir seco.

 

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También se puede hacer en versión cake.

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