Chantilly au mascarpone

Une variante de la crème chantilly avec plus de tenue, pour ne pas rater vos décorations de gâteaux, de cupcakes ou de roses cakes.

Vous pouvez ajouter à cette crème des arômes, des coulis de fruits, des colorants alimentaires.

Ingrédients

  • 250 ml de crème liquide entière minimun 35%
  • 125 g de mascarpone
  • 30 g de sucre glace
  • Arôme ( vanille, fraise,,,,)

Préparation

Battez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez la crème liquide et battez en augmentant la vitesse progressivement.

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Cessez de battre lorsque la chantilly est ferme. Attention de ne pas trop battre, la crème peut tourner en beurre.

 

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