Une variante de la crème chantilly avec plus de tenue, pour ne pas rater vos décorations de gâteaux, de cupcakes ou de roses cakes.
Vous pouvez ajouter à cette crème des arômes, des coulis de fruits, des colorants alimentaires.
Ingrédients
- 250 ml de crème liquide entière minimun 35%
- 125 g de mascarpone
- 30 g de sucre glace
- Arôme ( vanille, fraise,,,,)
Préparation
Battez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez la crème liquide et battez en augmentant la vitesse progressivement.
Cessez de battre lorsque la chantilly est ferme. Attention de ne pas trop battre, la crème peut tourner en beurre.
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