Ingrédients Pour un moule de 22 cm ( 8-10 pers.)
- 34 biscuits Oreo (soit 2 1/2 paquets)
- 60 gr de beurre mou
- 300 gr de fromage philadelphia
- 250 gr de fromage mascarpone
- 60 gr de sucre
- 80 ml de lait
- 4 feuilles de gélatine
- jus de 1/2 citron
- pince de sel
- 250 ml de crème liquide 30%
Préparation
Réservez 8 Oreos pour la déco
Ouvrez les Oreo en deux et raclez la crème à l’intérieur et réservez-la. Passez au mixeur les Oreo et réduisez en poudre réservez un peu pour la terminaison.
Mélanger le beurre mou avec la poudre Oreo, versez dans le fond d’un moule à charnière et tassez bien sur toute la surface pour faire la base du cheesecake réservez au frais
Trempez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
Mettez dans une casserole les fromages (philadelphia, mascarpone) le sucre, le jus du citron le sel et la crème réservé des Oreo faites chauffer en mélangeant
Une fois tout fondu ajouter le lait, quand commence a bouillir retirez du feu et ajoutez la gélatine essoré mélangez bien et laissez refroidir
Fouettez la crème liquide (pas trop) et mélanger avec la préparation précédente
Versez dans le moule sur le fond d’oreo . Mettez au frigo 6 h
Saupoudrez la poudre d’oreo réservé au dessus du cheesecake. Décorez avec les Oreos et un peu de crème fouettée
