Cupcakes aux épinards et noix de coco

 

cupcake épinards

Voici mon défi réussi, avoir des cupcakes tous verts!. Les amateurs des épinards vous serez surpris, un petit douceur très agréable, très moelleux, le gout d’épinard peu prononcé se mélange au gout de la noix de coco après les carottes et la betterave on continue avec les légumes au dessert!

Ingrédients                Pour 12 cupcakes

  • 180 gr d’épinards hachés surgelés
  • 80 gr de sucre
  • 2 œufs
  • 60 gr de beurre fondu
  • 180 gr de farine
  • 50 ml de lait de coco
  • 30 gr de noix de coco râpé
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de levure chimique

Préparation

Tamiser la farine, la levure et le sel.

Faire décongeler les épinards et bien les égoutter pour enlever toute l’eau

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Battre les œufs avec le sucre pour obtenir un appareil mousseux.

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Ajouter le beurre fondu et continuer à battre, puis les épinards bien mélanger.

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Ajouter la moitié de farine et mélanger, puis le lait de coco.

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Incorporer l’autre moitié de farine et mélanger, et à la fin la noix de coco râpé.

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Versez dans de moules à cupcakes garnis des caissettes en papier et enfourner au four préchauffé à 175°C 20’-25’. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

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Démouler et laisser refroidir sur grille.

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Bon appétit et au revoir !

4 thoughts on “Cupcakes aux épinards et noix de coco

  1. You look stunning and so graceful in that dress the cut is just beautiful on you. I love your waistcoat of memories to what a lovely idea. You should so make a long version you really do suit this style, dee x

  2. The Zune concentrates on being a Portable Media Player. Not a web browser. Not a game machine. Maybe in the future it’ll do even better in those areas, but for now it’s a fantastic way to organize and listen to your music and videos, and is without peer in that regard. The iPod’s strengths are its web browsing and apps. If those sound more compelling, perhaps it is your best choice.

  3.   Ramiro Acevedo Suástegui16 junio 2010Hola Oscar:Felicidades por el Torneo, seguro será un éxito.Yo no sé jugar eso pero habrá buenos competidores. Te mando un saludo, estamos en contacto. Felicidades por la página, tiene muy buena información.Ramiro.

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