Lapatysserie

Tarte au flan

Tarte au flan

  Une tarte très appréciée en Belgique (Verviers). Voici une recette que j’ai apprise dans mon passage comme stagiaire à la boulangerie de André Serwier, une maison très reconnu à son époque à Verviers. Elle a l’air très compliquée mais, comme je fais souvent des tartes, j’ai toujours de la pâte à tarte (surgelée) etEn savoir plus surTarte au flan[…]

Chandeleur avec un gâteau de crêpes

Chandeleur avec un gâteau de crêpes

  C’est la Chandeleur ! la fête des chandelles.  Je vous propose un délicieux gâteau de crêpes garni de crème pâtissier et ganache au chocolat, mais attention au ceux qui font régime! Ingrédients Crêpes (pâte à crêpes ici) Crème pâtissière (moitié de recette, crème pâtissière ici) Ganache au chocolat (moitié de recette, ganache au chocolatEn savoir plus surChandeleur avec un gâteau de crêpes[…]

Cupcakes au quinoa et chocolat

Cupcakes au quinoa et chocolat

  Voici une recette de cupcakes  pleine de protéines, simples, nourrissants, pas trop gras, pas trop sucrés extra moelleux. Idéal pour le goûter, je les congèle et les sors au besoin il faut juste les réchauffer 10 secondes au micro et ils sont encore meilleur Ingrédients                 Pour 12 cupcakes 200 gr de quinoa cuit 80En savoir plus surCupcakes au quinoa et chocolat[…]

Cupcakes aux épinards et noix de coco

Cupcakes aux épinards et noix de coco

  Voici mon défi réussi, avoir des cupcakes tous verts!. Les amateurs des épinards vous serez surpris, un petit douceur très agréable, très moelleux, le gout d’épinard peu prononcé se mélange au gout de la noix de coco après les carottes et la betterave on continue avec les légumes au dessert! Ingrédients                Pour 12 cupcakesEn savoir plus surCupcakes aux épinards et noix de coco[…]

Crème renversée au quinoa et au caramel

Crème renversée au quinoa et au caramel

  Depuis quelques années avec la montée du bio, ce petit graine gagne à être connu. Traditionnellement cultivée au Pérou, Equateur et Bolivie, le quinoa est un aliment pauvre en lipides et donc peu calorique, il est très riche en protéines, fer et oligoéléments. L’absence de gluten dans le quinoa le rend très digeste. VoiciEn savoir plus surCrème renversée au quinoa et au caramel[…]