Gâteau moelleux aux poires et yaourt

Souvent j’achète des poires et… juassss elles mûrissent d’un coup. Pas question de les jeter! Ce gâteau est très simple et délicieux.

Ingrédients   Pour un moule rectangulaire 20cm x 11cm et 7cm de haut (6 pers.)

• 3 poires
• 200 gr de farine
• 100 gr de sucre
• 1 pot (125ml) de yaourt à la poire ou naturel
• 2 œufs
• 50 gr de beurre (fondu)
• 8 gr de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 25 gr + 1 càc de cannelle pou saupoudrer

Préparation

Préchauffer le four à 180°C

Battre les œufs le sucre et le sel  jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, ajouter le beurre fondu et froid, bien mélanger.

Laver et éplucher les poires, les couper en dés.

Incorporer le yaourt et les poires à la préparation. Ensuite la farine tamisé avec la levure en deux fois

Verser la préparation dans un moule bien graissé et saupoudrer du sucre (50 gr) mélangé avec la cannelle

Enfourner à 180C° 40’-45’. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, qui doit ressortir propre.