Gâteau au quinoa et chocolat

 

gateau quinoa-choco

Le quinoa contient une grande quantité de protéines qui sont d’une grande importance pour notre alimentation, excepté le chocolat, qui en quantité modérée est bon aussi, le sucre et la farine ne nous apportent rien. Le quinoa nous apporte aussi des fibres alimentaires et ce gâteau est une façon un peu cachée de faire manger le quinoa aux enfants. Il est délicieux !

Ingrédients                            Pour un moule de 18 cm  (6-8 personnes)

  • 200 g de quinoa cuit
  • 150 g de farine
  • 30 g de poudre de cacao (sans sucre)
  • 80 g de sucre
  • 75 g de beurre
  • 2 œufs
  • 60 ml de buttermilk ( 60 ml de lait + 1 càc de vinaigre)
  • 2 càc de levure chimique
  • pincée de sel
  • 1/2 càc de cannelle en poudre (optionnel)

Préparation

Commencer par préparer les ingrédients: tamiser la farine, cacao, levure et cannelle, ajouter 1 càc de vinaigre dans le lait, faire fondre le beurre. Dans un récipient battre les œufs avec le sucre 2-3 minutes jusqu’à mousser.

005    006

Ajouter le beurre tout en battant.

008    009

Incorporer le quinoa et mélanger à l’aide d’une spatule.

010    011

Ajouter ensuite la moitié de la farine et mélanger.

012    014

Incorporer le mélange lait-vinaigre (buttermilk) mélanger et ensuite ajouter l’autre moitié de farine.

015    016

Verser l’appareil dans un moule (18 cm) graissé et fariné. Faire cuire au four préchauffé à 180°C, 25-30 minutes.

Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

017    018

022    023

J’ai fait un simple ganache au chocolat et j’ai nappé mon gâteau.

036    037

J’ai décoré avec des petit perles et voila il n y à plus qu’à déguster!

038    047

051    052

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.