Impossible cake

 

gateau impossible

Una combinación de flan y bizcocho de chocolate, hay muchas recetas en la web, si no me equivoco es de origen mexicano y hecho a base de leche condensada y evaporada, yo he cambiado un poco la receta pues siempre intento de poner menos azúcar y menos grasa. El resultado final es espectacular , el flan queda abajo y el cake encima sin mezclarse, dos postres en uno yeahh!

Ingredientes                   Molde de cm con hueco

Caramelo

  • 120 g de azúcar

Para el flan

  • 3 huevos
  • 80 gr de azúcar
  • 400 ml de leche
  • 50 gr de leche en polvo
  • 1 cda. de vainilla

Bizcocho de chocolate

  • 2 huevos
  • 70 gr de azúcar
  • pizca de sal
  • 50 ml de aceite (o mantequilla derretida)
  • 50 ml de leche
  • 1 cda de vainilla
  • 120 gr de harina
  • 2 cdas llenas de cacao en polvo
  • 1 cdta. de polvo de hornear
  • 1/4 cdta de bicarbonato

Preparación

Poner en una olla el azúcar del caramelo y llevar a fuego medio hasta caramelisar.

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Pasar una brochita con mantequilla en los bordes del molde. En un recipiente batir los huevos, azúcar, vainilla y leche. Pasar la preparación por un colador y reservar.

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Preparación del bizcocho de chocolate

Comenzar por cernir los ingredientes secos: harina,cacao en polvo, polvo de hornear y bicarbonato.

En un recipiente batir los huevos con azúcar y pisca de sal.

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Agregar el aceite o mantequilla derretida y seguir batiendo para incorporar todo, luego agregar la leche y batir.

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Agregar los ingredientes secos cernidos mezclar muy bien todo.

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Poner el molde caramelisado en otro recipiente mas grande y alto (baño-maría), el cual llenaremos de agua caliente. Vaciar el flan.

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Luego vaciamos la masa de chocolate sin mezclar. Agregar el agua caliente en el molde de abajo y llevar al horno precalentado a 180°C por 35-40’. La receta decía 50′ pero me parece demasiado por eso como que se doró un poquito encima. Dejar enfríar completamente, yo lo dejé toda la noche en el frigo.

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Para desmoldar pasar un cuchillo por los bordes y poner el molde unos minutos en agua caliente luego voltear en un plato.

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4 thoughts on “Impossible cake

  1. scrive:le tue foto sono belle…ma tu colpisci molto e di più con le parole…Entrano dentro,arrivano ubito ,lì dove si trovano le emozioni…ed esplodono vorticosamente..molto bella quella di “sesso e desiderio”…continua così!!!!massi emozionamiiiiii!!!

  2. Μου θυμισε το Sunscreen του Baz Luhrman: ‘ Accept certain inalienable truths, price will rise, politicians will philander, you too will get old, and when you do youll fantasize that when you were young prices were reasonable, politicians were noble and children respected their elders’… and children played fairly and selflessly να προσθεσω εγω…

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