Queque de harina de coca

Ingredientes:     

  • 170 gr de harina
  • 30 gr de harina de coca
  • 180-200 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 200 ml de crema de leche
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • Una pizca de sal

Preparación:   

  1. Cernir las harinas y el polvo de hornear
  2. Batir los huevos con el azucar, debe quedar espumoso y doblar de volúmen
  3. Agregar las harinas y polvo de hornear cernidos
  4. Terminar agregando la crema de leche y mezclando bien todo
  5. Vaciar en un molde engrasado y enharinado ( yo pongo en el fondo un circulo de papel manteca y solo engraso y enharino los bordes)
  6. Llevar al horno por 30’ a 180°C
  7. Desmoldar y dejar enfriar antes de cortarlo

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