Queque Molly (Molly cake)

Esta es una receta que acabo de encontrar en internet que parece ser la última moda de los cake design, el molly cake está hecho a base de crema de leche pero a comparación del cake de crema de leche aquí se bate la crema (como chantilly) esto lo hace super suave. Se utiliza bien para las tortas decoradas con masa de azúcar y es fácil de preparar !

 

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Ingredientes:   Para un molde de 20 cm y 6 cm de altura

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  • 250g de harina
  • 250g de azúcar
  • 250 ml de crema de leche 30%
  • 3 huevos
  • 2 1/2 cdtas. de polvo de hornear
  • 1 1/2 cdta. de escencia de vainilla

Préparation:

Precalentar el horno a 160°C

En un recipiente batir con batidora los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos y doblen de volúmen, agregar la vainilla

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Agregar la harina cernida con el polvo de hornear poco a poco en 3 veces y mezclar en forma envolvente con una espatula

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Batir la crema de leche hasta que tenga consistencia de chantilly.

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Agregar la crema batida a la preparacion anterior y mezclar en forma envolvente delicadamente

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Vaciar en un molde engrasado y enharinado con fondo de papel manteca

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Llevar al horno precalentado  50’-60’ a 160°C una vez listo dejar enfríar unos 5’ antes de desmoldarlo

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Fàcil y rápido

 

Nota : Si se quiere un cake de 10 cm de alto hay que doblar la receta

5 thoughts on “Queque Molly (Molly cake)

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