Hola! les traigo una receta súper fácil y deliciosa, hyper livianita no tiene grasa ,es un ángel cake de chocolate. Estuve haciendo turrones y solo uso las yemas, entonces me quedé con un montón de claras de huevo. Ya había hecho éste cake pero no de chocolate así que para variar un poco decidí ponerle un toque de cacao y quedó riquíiiiisimo, pensé hacerle una crema chantilly para acompañarlo pero no me dejaron tiempo , el ángel abrió sus alas y voló!!!!
Aquí les va la receta:
Ingredientes Para un molde con hueco de 22cm
- 240 gr de claras de huevo (+- 8)
- 160 gr de azúcar
- 70 gr de harina
- 30 gr de cacao en polvo (sin azúcar)
- 1/2 cdta. de cremor tártaro (opcional)
- pizca de sal
Preparación
Con una batidora, batir las claras, la pizca de sal , el cremor tártaro y agregar en forma de lluvia la mitad del azúcar, batir hasta que forme picos. En un bol poner la harina , el ,cacao y mezclar.
Agregar la mitad de azúcar restante a la harina-cacao y tamisar. Agregar la mezcla seca a las claras batidas en tres veces y mezclar en forma envolvente.
Vaciar en molde engrasado y enharinado, emparejar con una espátula. Llevar al horno precalentado a 170°C por 30’-35’.
Verificar introduciendo un palito, éste debe salir limpio. Desmoldar sobre rejilla.
Espolvorear con azúcar glas y bon appétit!!
