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Semi esfera mousse de lúcuma, glaseado espejo

Semi esfera mousse de lúcuma, glaseado espejo

  Uhmmm la lúcuma recuerdos de infancia cuando tocaba las nubes comiendo un donito de lúcuma D’onofrío, mi primer encuentro con éste inigualable sabor. Los chups de lúcuma con leche eran también muy codiciados, sabor inolvidable!   Ingredientes Para la base (biscuit de chocolate) 60 gr de yemas de huevo (3 yemas aprox.) 65 grEn savoir plus surSemi esfera mousse de lúcuma, glaseado espejo[…]

Crema pastelera

Crema pastelera

  La crema pastelera es muy utilizada en repostería. Sirve para usarla como relleno ( cachitos, milhojas, relámpagos, etc,) y para la confección de diferentes tartas, tradicionalmente perfumada de vainilla, también se puede hacer de chocolate, café, caramelo, etc. Derivados de la crema pastelera: crema pastelera + mantequilla = crema museline; crema pastelera + merengueEn savoir plus surCrema pastelera[…]