Cougnous, cougnoles, bonshommes….

 

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Ingrédients                      Pour 10 petits bonshommes 80 gr.

  • 500 g de farine
  • 25 g de levure fraîche
  • 300 ml de lait
  • 60 g de sucre
  • 1 càs de miel
  • 1 pincée de sel

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du batteur et pétrir en une pâte lisse et homogène 10’

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Laisser lever pendant 1 heure. Couvrir pour éviter le croutage. Dégazer la pâte.

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Déposer la pâte dans un plan de travaille, si la pâte colle ajouter un peu de farine.

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Diviser en pâtons de 80gr et bouler les morceaux. Allonger et former la tète.

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Déposer sur plaque, suffisamment espaces pour éviter qu’ils ne se touchent lors de la fermentation. Faire des incisions aux ciseaux qui marquent les jambes et les bras.

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Laisser lever 30’ puis dorer à l’œuf battu. Cuire au four préchauffe à 180°C 20’-25’. S’ils commencent à trop dorer on peut couvrir avec du papier aluminium.

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