Tarta de Arándanos-myrtilles-blueberry

 

Tarta myrtille    011

Mi amiga María me invitó a recoger myrtilles al bosque y con muuuucho gusto acepté la invitación. No encontramos muchas, ella me dice que éste año parece que no fué bueno, por las lluvias, entonces habían pocas, logré recoltar como 2 kilos para mí era suficiente ya las veía en una deliciosa tarta o en un rico sorbete. Pasamos una linda mañana.

Ingredientes                

Para la masa de tarta (pâte grasse)  Con ésta receta alcanza para forrar 2 tartas de 24cm (6-7 pers.)

  • 125 gr de margarina
  • 1 huevo
  • 125 gr de azúcar glas (impalpable)
  • 250 gr de harina
  • 5 gr de sal
  • 5 gr de polvo de hornear

Para el relleno

  • 600 gr de myrtilles o arándanos (blue berry)
  • 60 gr de azúcar glas

Preparación

Poner en un bol la margarina, el azúcar en polvo y la sal, batir hasta que esté cremoso.

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Agregar el huevo y seguir batiendo hasta mezclar.

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Agregar la harina cernida con polvo de hornear. Batir solo hasta que esté todo unido ( no batir mucho la masa) luego retirar y llevar a reposar al frigo mínimo 1 hora, es mejor si se queda toda la noche, cuando terminas de hacerla es muy blanda luego con el frío se pone dura. Esta masa se puede congelar.

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Estirar 250 gr aprox. de masa en forma de círculo y forrar el molde de tarta.

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Llenar con las myrtilles o arándanos y espolvorear encima el azúcar glas regular cantidad, la fruta no es muy dulce y tiene un poco de ácido.

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Barnizar los bordes con huevo batido y llevar al horno precalentado a 200°C

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tarta de myrtilles    022

Que delicia !

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